เรื่องน่ารู้ » แกงเลียง พุทธศักราช ๒๔๖๖ แกงโบราณ ตำนานเมืองสุพรรณ ๙๔ ปี

แกงเลียง พุทธศักราช ๒๔๖๖ แกงโบราณ ตำนานเมืองสุพรรณ ๙๔ ปี

30 ธันวาคม 2017
409   0

” แกงเลียง” พุทธศักราช ๒๔๖๖
แกงโบราณ ตำนานเมืองสุพรรณ ๙๔ ปี
ปีใหม่ ๒๕๖๑ ทำกินกัน ไล่หนาว

พระบาทสมเด็จพระมงกุฏเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่๖
เสด็จมาเมืองสุพรรณ ทางเรือ เมือเดือนกันยายน พ.ศ. ๒๔๖๖
ทรงประทับอยู่บนเรือนแพ พลับพลาที่ประทับถึงสองคืน
ณ บ้านหงษ์ (บ้านอ้ายโพรก เดิม) อ.บางปลาม้า สุพรรณบุรี
สถานที่ประทับปัจจุบันเป็นที่ของชุมชนไปหมดแล้ว

 

ทางบ้านเมือง ได้มอบหมายให้ “คหบดีแห่งบางปลาม้า” สุพรรณบุรี
ในสมัยนั้นจัดที่ประทับ ร่วมดูแลตีอนรับ พร้อมจัดข้าวปลาอาหารให้

 

คำว่าคหบดี ในสมัยนั้น คือ ตาทวดพิม ยายทวดทองดี พิณสุวรรณ
มีอาชีพค้าขายซุง ล่องจากเมืองเหนือ เข้าสู่กรุงเทพ ทางแม่น้ำ

ท่านร่ำรวยและใจบุญ บริจาคที่ดินให้”วัดบ้านด่าน ๑๐๐ ไร่เศษ
บริจาคที่ดินให้วัดกกม่วง ๕๐ ไร่เศษ วัดลานคา อีก ๔๙ไร่เศษ
รวมท่านบริจาคที่ดินรายใหญ่ให้สามวัดไป ๒๐๐ ไร่ บริจาคให้
ทางการถนนหนทาง เงินทองสร้างวัดและโรงเรียนอีกมากมาย เมือตาทวดพิมตาย ยายพิม นำไม้ที่เหลือ
ไปสร้างโรงเรียนวัดบ้านด่าน และบริจาคให้วัด หลายวัดอุทิศกุศลให้ตาทวดจนหมดสิ้น

ท่านอาจารย์คุณป้า สุคนธ์ ราศีนวล(๘๕ปี)เล่าให้ฟังจากบรรพบุรุษต่อๆกันมาว่า
“อาหารที่ทำให้เสวยนั้น พระองค์ท่านโปรดให้เป็นอาหารพื้นบ้าน พื้นเมืองของสุพรรณ”
เมนูเอก ในปี๒๔๖๖ เมื่อ๙๔ ก่อนนั้น คือ”แกงเลียง” จัดให้พระองค์เสวย

คุณป้าอาจารย์(ระดับสายสะพาย)เล่าต่อว่า “แกงเลียงโบราณ”นำด้วยน้ำเต้าเป็นหลัก
ไม่ใช่สมัยนี้ น้ำเต้า (หม่าน้ำภาษาพวน)กลายเป็นพระรอง แซงหน้าด้วยฟักทอง บวบเห็ด
กุ้งตัวใหญ่พากันมากมายลงไปในหม้อ ยังดีที่ยังคง ใบแมงลักอันหอมหวนไว้

ปีใหม่ ๒๕๖๑ มีเวลาก็ทำแกงเลียง กินกัน เป็นทั้งอาหารแก้ไข้ ไล่ลมทระบายท้อง
“นักเลงสุราบาน”วันไหนดื่มหนัก ต้องมามึนงง ก็ต้องสั่งให้แม่บ้านทำแกงเลียงให้กิน
ใส่พริกไทย เยอะ ซดน้ำแกงสมองโล่ง. ๆๆๆ นี้แหละหนอแกงเลียง

ภาพ อ.สุคนธ์ ราศีนวล ทายาทเจ้าของบ้าน”อันเป็นพลับพลาที่ประทับ”รัชกาลที่๖
ท่านมีอำนาจบารมี มีสง่าราศี จนผมเกร็งและเกรงใจสุด ท่านยังแข็งแรงมาก
ประกอบอาหารเอง ผัดผักปลอดสารพิษ ลืมถามคุณป้า จะทำแกงเลียง เมื่อไหร่?
จะไปตำเครื่องให้ครับผม. ขอบพระคุณ ในความเมตตาในการเปิดบ้านและข้อมูลครับ

บทความโดย อาจารย์ ถนัด ยันต์ทอง ปร์าชท้องถิ่นเมืองสุพรรณ